中新网福建新闻7月20日电 以“千味惠安”为主题，2025年惠安县第二届创新职业技能竞赛暨山海厨王争霸赛惠安选拔赛颁奖典礼19日在崇武镇举行。本次活动创新性新增“惠女厨娘有约”特色环节，全县烹饪能手同台竞技，以惠安本土食材创新演绎闽菜精髓。
黑米蒸膏蟹升腾起氤氲鲜香、海蛎煎在铁板上滋滋作响、鱼露肉片汤升腾回转……当天，崇武文化广场香气四溢，一位位身怀绝技的厨艺能手们在灶台前进行匠心美食制作，许多承载着惠安精神的“惠女家宴”菜品和推陈出新的创新闽菜在翻飞的锅铲间化作舌尖传奇，现场观众纷纷举起手机记录这非遗与烟火共舞的动人时刻。
头戴花巾、腰系银腰链的厨娘们立于灶台前，巧手翻飞间，各色惠安特色美食信手拈来。传统惠女服饰与跃动灶火交相辉映，将惠安文化意象菜品和特色小吃一一呈现。她们还会在传统烹饪手法上推陈出新，融入现代烹饪理念和新颖美食元素，让惠安美食在保留本味的同时，更具时尚感与吸引力，解锁出全新的“惠安味道”。
随后，大赛专业裁判组从味感、创意、文化契合度等维度严格评审，评选出“美食创新名厨”一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖7名、“闽菜之星”若干名，“美食创新名店”“美食创新名菜”“美食创新名小吃”各10名，以及独具地方特色的“最美惠女厨娘”5名、“惠女厨娘优秀奖”若干名。
据悉，本次活动由泉州市申创世界美食之都办公室、泉州市商务局、惠安县人民政府指导，惠安县工业信息化和商务局、惠安县人力资源和社会保障局、惠安县文化体育和旅游局、惠安县市场监督管理局、惠安县总工会、崇武镇人民政府主办，惠安县融媒体中心、惠安县烹饪行业协会、惠安县商家服务协会承办。
接下来，惠安县将持续深耕美食IP，推动本土味道走向更广阔舞台，为泉州申创“世界美食之都”贡献惠安智慧。(完)